Betty Bossi
Bärlauch-Ravioli mit Morcheln
Bärlauch-Ravioli mit getrockneten Morcheln gefüllt.
Pasta und Risotto — getrocknete Morcheln
Rezepte
Mit Morcheln kochen
Unsere Rezepte, dann 842 Morchelrezepte und -videos von Kochseiten und YouTube, auf Französisch, Deutsch, Englisch und Italienisch.
Unsere Rezepte
Herbst-Risotto mit Morcheln und Gruyère
Vier Portionen, 30 Minuten Vorbereitung, 20 Minuten Kochzeit.
LesenMorcheln in Rahmsauce
Das klassische Rezept für 4 Personen, in 25 bis 30 Minuten gekocht.
Lesen
Getrocknete Morcheln rehydrieren
Die Methode in 20 bis 30 Minuten, mit gefiltertem Einweichwasser.
LesenRezepte und Videos aus dem Netz
Jedes Rezept bleibt bei seinem Autor: Der Link öffnet seine Seite oder sein Video. Die Kurzbeschreibungen stammen von uns. Mit getrockneten Morcheln rechnen Sie 10 bis 15 g pro Person und weichen sie zuerst ein.
842 Rezepte
Betty Bossi
Blätterteig-Herzli mit Morchel-Spargel-Ragout
Blätterteigherzen mit Morchel-Spargel-Ragout.
Vorspeisen und Apéro — frische Morcheln
Betty Bossi
Filet mit Gemüse-Morchel-Sauce
Schweinefilet mit Gemüse und Morchelsauce.
Fleisch — frische Morcheln
Betty Bossi
Gefüllte Morcheln
Gefüllte getrocknete Morcheln mit Mascarpone und Käse.
Vegetarisch — getrocknete Morcheln
Betty Bossi
Gefüllte Morcheln auf Frühlingssalat
Gefüllte Morcheln auf Frühlingsalat serviert.
Vorspeisen und Apéro
Betty Bossi
Kalbsinvoltini mit Morcheln
Kalbsinvoltini mit getrockneten Morcheln gefüllt.
Fleisch — getrocknete Morcheln
Betty Bossi
Les Trois Filets mit Morchelsauce
Drei Filets mit Morchelsauce serviert.
Fleisch — getrocknete Morcheln
Betty Bossi
Morchelsauce
Sämige Sauce mit getrockneten Morcheln und Weisswein.
Saucen — getrocknete Morcheln
Betty Bossi
Morchelsauce mit frischen Morcheln
Reiche Sauce mit frischen Morcheln und Vollrahm.
Saucen — frische Morcheln
Betty Bossi
Morchelsuppe
Leichte Suppe mit getrockneten Morcheln und Tofu.
Suppen — getrocknete Morcheln
Betty Bossi
Morchelterrine
Kalte Terrine mit Morcheln und Sauerrahm.
Vorspeisen und Apéro — frische Morcheln
Betty Bossi
Nudeln an Spargel-Morchel-Sauce
Nudeln mit Spargel-Morchel-Sauce aus getrockneten Morcheln.
Pasta und Risotto — getrocknete Morcheln
Betty Bossi
Pastetli mit Morchelfüllung
Pastetli mit Morchelfüllung und Pouletgeschnetzeltem.
Geflügel — frische Morcheln
Betty Bossi
Penne mit Morcheln
Cremige Penne mit frischen Morcheln und Ricotta.
Pasta und Risotto — frische Morcheln
Betty Bossi
Pie mit Kalbfleisch und Morcheln
Pie mit Kalbfleisch und getrockneten Morcheln in Sauce.
Fleisch — getrocknete Morcheln
Betty Bossi
Ravioli mit Morchelfüllung
Ravioli mit Füllung aus getrockneten Morcheln und Parmesan.
Pasta und Risotto — getrocknete Morcheln
Betty Bossi
Rumpsteaks mit Morchelsauce
Rumpsteaks mit Morchelsauce aus getrockneten Morcheln.
Fleisch — getrocknete Morcheln
Betty Bossi
Schinken-Mousse mit Morcheln
Schinken-Mousse mit frischen oder getrockneten Morcheln.
Vorspeisen und Apéro — getrocknet oder frisch
Betty Bossi
Schweinsmedaillons an Morchelrahmsauce
Schweinsmedaillons in Morchelrahmsauce.
Fleisch — getrocknete Morcheln
Betty Bossi
Spargel-Morchel-Salat
Spargel-Morchel-Salat mit frischen Morcheln.
Vegetarisch — frische Morcheln
Betty Bossi
Spargelragout mit Morcheln
Spargelragout mit Morcheln und Frühkartoffeln.
Vegetarisch — frische Morcheln
Betty Bossi
Tournedos mit Morcheln und Lauch
Tournedos mit Morcheln und Lauch.
Fleisch — getrocknete Morcheln
Swissmilk
Kalbsmedaillons auf grünem Spargel mit Morchelsauce
Kalbsmedaillons mit grünem Spargel und Morchelsauce.
Fleisch
Swissmilk
Frischkäse-Flans im Spinat-Morchel-Kranz
Frischkäseflans in Spinat-Morchel-Kranz.
Vegetarisch
Swissmilk
Coquelets mit Morchel-Kräuterfüllung auf Frühlingsgemüse
Stubenküken mit Morchel-Kräuterfüllung auf Frühlingsgemüse.
Geflügel
Swissmilk
Kalbfleischpastete mit Morcheln aus der Rehrückenform
Kalbfleischpastete mit Morcheln in Rehrückenform.
Fleisch
Swissmilk
Schweinefilet im Spinatmantel an Morcheljus
Schweinefilet im Spinatmantel mit Morcheljus.
Fleisch
Swissmilk
Spargeln mit Morchelsauce und Blätterteigblumen
Spargel mit Morchelsauce und Blätterteigblumen serviert.
Saucen
Swissmilk
Pastetli vegetarisch mit Schwarzwurzeln und Morcheln
Vegetarische Pastetli mit Schwarzwurzeln und Morcheln.
Vegetarisch
Swissmilk
Pochierte Eier an Morcheljus auf Kresse-Rahmspinat
Pochierte Eier auf Rahmspinat mit Morcheljus.
Eier
Swissmilk
Morchel-Lauch-Cannelloni mit Ricotta
Cannelloni mit Morcheln, Lauch und Ricotta gefüllt.
Pasta und Risotto
Swissmilk
Morchelrisotto mit Spinat-Stiefmütterchenblüten-Salat
Morchelrisotto mit Spinat-Stiefmütterchen-Salat.
Pasta und Risotto