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Risotto d'automne
morilles / gruyère.
| Type de recette | Plat |
| Nombre de parts | 4 parts |
| Préparation | 30 min |
| Cuisson | 20 min |
| Difficulté | Moyen |
| Calories | 445 kcal la part |
Ingrédients.
- 375 g de riz arborio
- 60 g de morilles nettoyées
- 30 cl de vin blanc sec
- Une noix de beurre
- 40 g de gruyère râpé
- 20 cl de bouillon
Préparation.
1. Laver bien les morilles avec une petite brosse, puis les passer délicatement sous l'eau pour enlever toutes les impuretés.
2. Dans un faitout, déposer une noix de beurre et verser le riz. Une fois que ce dernier devient nacré, ajouter peu à peu le bouillon, puis le vin blanc.
3. Bien mélanger tout au long de la préparation. Au bout d'un quart d'heure, ajouter le gruyère préalablement râpé. Mélanger de nouveau.
4. Ajouter les morilles au risotto et bien mélanger pour que les arômes se mêlent. Retirer du feu. Servir bien chaud et déguster.
Source : ptitchef.com — recette reprise du site actuel.
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