Volaille — morilles fraîches
Poulet aux morilles pour 2 personnes
Des cuisses de poulet mijotées dans un bouillon, puis réchauffées avec des morilles et une touche de crème fraîche. Un plat du quotidien rapide à préparer et riche en goût.
- Portions
- 2 personnes
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 1 h
Ingrédients
Préparation, étape par étape
Salez et poivrez les cuisses de poulet, puis faites-les dorer à la poêle avec une partie du beurre.
Pendant ce temps, hachez les échalotes et nettoyez les morilles fraîches sous l’eau froide.
Quand les cuisses sont bien colorées, ajoutez les échalotes et le bouillon de volaille. Couvrez et laissez mijoter à feu doux environ 40 minutes.
Une fois la volaille cuite, retirez-la du plat et réservez-la au chaud.
Faites réduire le jus restant de moitié, pendant que vous poêlez les morilles dans un peu de beurre.
Ajoutez les morilles et la crème fraîche liquide au bouillon réduit, puis redonnez un léger frémissement.
Remettez les cuisses de poulet dans la sauce et laissez-les réchauffer 5 minutes avant de servir.
Accompagnez de riz blanc ou d’un gratin de pommes de terre.