Viandes
Pavé d'autruche aux morilles
Des pavés d'autruche poêlés au beurre sont nappés d'une sauce aux morilles, au porto et à la crème. Un plat rapide à servir avec une purée ou des légumes.
- Portions
- 2 personnes
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 7 min
Ingrédients
Préparation, étape par étape
Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle. Saisissez-y les pavés d'autruche, salez, poivrez, puis réservez au chaud.
Dans une autre poêle, faites chauffer une noisette de beurre avec les morilles égouttées si besoin. Salez, poivrez et faites-les revenir.
Versez le porto sur les morilles et laissez réduire la sauce. Ajoutez la crème fraîche et mélangez.
Nappez les pavés d'autruche avec la préparation aux morilles et servez immédiatement.