Entrées et apéritif
Mini-tartelettes pomme et boudin blanc aux morilles
Des fonds de pâte feuilletée garnis d'une compote de pomme au miel et d'une rondelle de boudin blanc aux morilles. Ces petites bouchées sont cuites au four et se servent à l'apéritif ou en entrée.
- Portions
- 4 personnes
- Préparation
- 12 min
- Cuisson
- 15 min
Ingrédients
Préparation, étape par étape
Pelez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en gros quartiers.
Déposez-les dans un robot cuiseur avec le miel et faites cuire 10 minutes à 90 °C. Mixez ensuite finement pour obtenir une compote lisse.
Préchauffez le four à 180 °C et placez les empreintes à mini-tartelettes sur une plaque perforée.
Étalez la pâte feuilletée et piquez-la à la fourchette. Découpez une trentaine de ronds de pâte et foncez-les dans les empreintes.
Ôtez la peau des boudins blancs et détaillez chaque boudin en quinze rondelles.
Déposez une cuillère à café de compote dans chaque fond de pâte, puis recouvrez d'une rondelle de boudin.
Enfournez pendant 12 à 15 minutes et servez tiède.