Vorspeisen und Apéro
Mini-Tarteletts mit Apfel und Morchel-Weisswurst
Blätterteigböden belegt mit Honig-Apfelkompott und einer Scheibe Morchel-Weisswurst. Diese kleinen Häppchen werden im Ofen gebacken und als Aperitif oder Vorspeise serviert.
- Portionen
- 4 Personen
- Vorbereitung
- 12 Min.
- Kochzeit
- 15 Min.
Zutaten
Zubereitung
Schälen Sie die Äpfel, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in grosse Viertel.
Geben Sie sie mit dem Honig in einen Kochmixer und garen Sie sie 10 Minuten bei 90 °C. Pürieren Sie sie anschliessend fein zu einem glatten Kompott.
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und stellen Sie die Mini-Tartelett-Formen auf ein gelochtes Backblech.
Rollen Sie den Blätterteig aus und stechen Sie ihn mit einer Gabel ein. Schneiden Sie etwa 30 Teigrunden aus und drücken Sie sie in die Förmchen.
Entfernen Sie die Haut von den Morchel-Weisswürsten und schneiden Sie jede Wurst in 15 Scheiben.
Geben Sie einen TL Kompott in jeden Teigboden und bedecken Sie ihn mit einer Wurstscheibe.
Geben Sie die Tarteletts für 12 bis 15 Minuten in den Ofen und servieren Sie sie lauwarm.