Viandes — morilles séchées

Magret grillé et sa sauce aux morilles

Name: Magret grillé et sa sauce aux morilles
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 4 pièces magrets de canard; 25 cl crème fraîche liquide; 2 pièces morilles séchées; 5 cl vin blanc

Les magrets sont grillés côté gras pour rester savoureux, puis accompagnés d’une sauce simplissime à la crème et aux morilles. Un plat rapide qui met le champignon en avant.

Portions: 4 personnes
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

4 pièces magrets de canard
25 cl crème fraîche liquide
2 pièces morilles séchées
5 cl vin blanc

Préparation, étape par étape

Faites griller les magrets en commençant par le côté gras pour bien les colorer.
Prélevez un peu de graisse de canard fondue et versez-la dans une casserole.
Ajoutez la crème liquide à cette graisse et chauffez doucement.
Hachez les morilles et incorporez-les à la crème.
Versez le vin blanc, mélangez et laissez la sauce réduire légèrement.
Réservez les magrets sur les assiettes, nappez-les de sauce et servez très chaud.