Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt. Sie finden es hier auf Französisch.
Fleisch — getrocknete Morcheln
Magret grillé et sa sauce aux morilles
Les magrets sont grillés côté gras pour rester savoureux, puis accompagnés d’une sauce simplissime à la crème et aux morilles. Un plat rapide qui met le champignon en avant.
- Portionen
- 4 personnes
- Vorbereitung
- 10 min
- Kochzeit
- 10 min
Zutaten
Zubereitung
Faites griller les magrets en commençant par le côté gras pour bien les colorer.
Prélevez un peu de graisse de canard fondue et versez-la dans une casserole.
Ajoutez la crème liquide à cette graisse et chauffez doucement.
Hachez les morilles et incorporez-les à la crème.
Versez le vin blanc, mélangez et laissez la sauce réduire légèrement.
Réservez les magrets sur les assiettes, nappez-les de sauce et servez très chaud.