Viandes — morilles fraîches
Faux filet, sauce aux morilles
Une sauce onctueuse aux morilles mixée avec de la crème et un filet d'huile aromatisée, pour accompagner un faux-filet ou la viande de votre choix.
- Portions
- 3 personnes
- Préparation
- 1 h
- Cuisson
- 1 h
Ingrédients
Préparation, étape par étape
Lavez les morilles et taillez-les en gros morceaux. Faites-les cuire dans une poêle avec 15 g de beurre.
Ciselez finement le persil, puis ajoutez-le aux champignons avec l'huile aromatisée, la crème fraîche et la crème fleurette.
Mixez cette préparation, salez, poivrez et réservez la sauce au chaud.
Salez et poivrez la viande. Faites-la cuire à la poêle selon la cuisson désirée.
Déglacez la poêle de cuisson avec la sauce aux morilles, en grattant bien les sucs.
Servez la viande aussitôt, nappée de sauce chaude.