Pâtes et risottos — morilles séchées
Lasagnes de morilles
Des couches de lasagnes précuites absorbent une sauce crémeuse parfumée aux morilles et au vin blanc. Le parmesan gratine le tout pour un plat réconfortant.
- Portions
- 4 personnes
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20 min
Ingrédients
Préparation, étape par étape
La veille, déposez les morilles séchées dans de l’eau froide ou du lait et laissez-les tremper au frais.
Le jour même, égouttez les morilles. Faites fondre le beurre puis faites suer l’ail et l’échalote finement émincés.
Ajoutez les morilles, salez légèrement et poivrez. Versez le vin blanc et laissez-le réduire presque entièrement.
Incorporez la crème et poursuivez la cuisson à feu doux. Gardez une sauce assez liquide pour qu’elle imprègne bien les lasagnes.
Beurrez un plat à gratin puis superposez une couche de pâtes, une couche de sauce et du parmesan. Répétez l’opération encore deux fois.
Terminez par une dernière couche de lasagnes parsemée de parmesan. Enfournez à 200 °C pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.