Accompagnements — morilles séchées
Gratin de pommes de terre aux morilles
Un gratin réconfortant où les pommes de terre fondantes s'imprègnent d'une crème aux morilles. Une heure de cuisson suffit pour obtenir un dessus bien doré.
- Portions
- 4 personnes
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 60 min
Ingrédients
Préparation, étape par étape
Faites réhydrater les morilles séchées dans un grand saladier d'eau froide.
Épluchez les pommes de terre, rincez-les, essuyez-les et coupez-les en rondelles fines.
Préchauffez le four à 180 °C, thermostat 6.
Égouttez les morilles. Mettez-les dans une casserole avec la crème et faites chauffer doucement ; faites aussi chauffer le lait séparément.
Beurrez un plat à gratin, puis disposez des couches successives de pommes de terre et de morilles à la crème en pressant avec une cuillère en bois.
Salez, poivrez et arrosez du lait chaud.
Répartissez des noisettes de beurre sur le dessus et enfournez pour 1 heure environ.