Geflügel — getrocknet oder frisch

Pouletgeschnetzeltes mit Greyerzer und Morcheln

Name: Pouletgeschnetzeltes mit Greyerzer und Morcheln
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Schweizer Küche
Ingredients: 2 Poulet-Escalopes; 2 dl Rahm; gemahlener milder Paprika; 1 EL Olivenöl; 100 g Greyerzer; 4 frische oder rehydrierte Morcheln; Salz; Pfeffer

Ein wohliges Gericht, in dem das zarte Poulet in einer cremigen Sauce mit Greyerzer und duftenden Morcheln aufgeht. Perfekt für ein schnelles, genussvolles Dinner zu zweit.

Portionen: 2 Personen
Vorbereitung: 15 Min.
Kochzeit: 15 Min.

Zubereitung

Schneiden Sie zunächst die Escalopes in mittelgrosse Stücke; vermeiden Sie sowohl kleine Würfel als zu grosse Brocken.
Salzen, pfeffern Sie, geben Sie eine Prise milden Paprika und das Olivenöl hinzu. Lassen Sie sie ein Viertelstündchen marinieren.
Erhitzen Sie eine Pfanne ohne Fettzugabe und braten Sie das Geflügel drei Minuten an, um es zu färben. Drosseln Sie dann die Flamme.
Giessen Sie den Rahm, rühren Sie den in Würfel geschnittenen Greyerzer ein und geben Sie die vorher geschnittenen Morcheln hinzu.
Decken Sie alles zu und lassen Sie es etwa fünfzehn Minuten leicht köcheln, bevor Sie servieren.

Zutaten

Zubereitung